行ってきましたよ。

南国土佐に美味いモノ有り。豊かな自然の恵みを受けて、そこに住む

人々が伝えてきた食文化こそが、喜びを分かち合える料理の原点に違い

ない。そんな素晴らしい料理のお披露目会が「三翠園」で開催された。

さっそく各地の自慢料理を味わいに行ってきましたよ。




会場内に入ると、中央に客席、周囲をぐるりと各地のブースで取り囲み

どの顔も自信に満ちあふれている。これがいいんだなあ



ちょっと紹介しましょう。

土佐茶消費拡大対策協議会・・・・山奈ふれあい
日高村生活改善グループ・・・・・わかぎ会
春野町農漁村女性グループ・・・・料菜会・みどり会
安芸市土居郷土料理研究会
土佐あき農業協同組合園芸女性部
大豊地区農漁村女性グループ・・・白百合グループ
吉原ふれあいグループ
伊野地区生活改善グループ・・・・小笠原加子。はちきんグループ
久保川生活改善グループ・・・・・であいの里。おかみさん市
勝間川生活改善グループ・・・・・栄喜っ娘ひめ市
佐賀町漁業協同組合女性部・・・・かつおちゃん
上の加江漁業協同組合女性部
奥物部を楽しむ会
赤岡町婦人会
はま美人を育てる会
手結漁業協同組合女性部・・・・・などなど・・・

　

田舎寿司だよ。みょうがやこんにゃくなど・・ホッとします。

器もいいですねえ。

　

左側はキビナゴのほうかぶりといいます。これ味を染みこませたおから

に酢の利いたキビナゴが巻き付いてます。うまい

　

たいがい写真撮ったけど、お寿司が好きなものだから、お寿司ばかり

並んでしまいました。皿鉢料理も地域によって違うものです。

その地域の魚や野菜を使うために独特のデザインになってしまうんや。

　

なかには、おやつとして、みかんもちやよーかんいもべら小豆など

こども達が喜ぶような素敵なモノもたくさん並べてありました。

も〜ちろん我が町からもシイラのすりみ天ぷらなど出品されてます。

　

ちょっと圧倒されて、全部は味見できなかったけれど、ここにある

すべての料理人がどこかで毎日やっていてくれたら、まちがいなく

しょっちゅう食べに行くけどなあ・・そうそう、あの「ひろめ市場」

みたいな感じでねえ。

田舎の素朴な味が喜ばれるといいますが、今日の人々の料理はどこに

出しても満点です。デザイン、味ともに一流だよ。


レストランの味もいいけど、なんか安心できる料理であり、ホッとす

るんだなあ。地産地消が叫ばれるなか、輸入品の信用のなさあるいは

偽物が横行する中で、こうしたおばちゃん達の元気な料理が活力になる

しねえ。

いやぁ、今日はお腹が大満足でした。お土産はこれらの料理本を買って

帰りましたよ。自分で作った野菜でこんな料理してみたいなあ・・・

雪の朝

１３日早朝。大雪だ。京都ではこんな雪景色を期待していたのにねえ。

皮肉なことにこの日は目覚めると、まさかのこの土佐で、しかも我が

団地がこ〜な雪景色に染まるなんてびっくりです。

数年前にもあったけど、これほどではなかった気がするなあ。




この頃の天気は先を読むことができない。昔は季節によってどの方向

の山に雲がかかると、夕立だ風だと教えられたがその通りに実現され

身体で覚えることができた。

いまでは、季節そのものが不安定で冬なのか春なのかあるいは秋なの

かまったく解りづらいよねえ。季節の花や野菜やあるいは魚まで訳が

わからなくなってるみたいやし、梅の花だって咲き始めたかと思えば

寒さで止まってる様子。どうなってんだ


日本が世界に誇れるのは四季がはっきりし、季節ごとの美しさではない

だろうかねえ。でもまあ、めったに見ることができないこの雪景色・・

太陽が昇ると一斉に解け、一瞬にして消えたから・・

これは夢やろかねえ。

京都の旅Ｎｏ２

　京都の旅、二日目の朝です。さあ今日も元気に遊ぶぞ〜

さすがに昨日は疲れてました。いかに日頃歩いていないのがよ〜くわか

りましたよ。もう足やら腰やらガタガタです。それでも比較的早く眠っ

たので目覚めると元気でした。「祇をん　新門荘」の朝食もほんとうに

美味しかった。写真撮ること忘れてたけど、ごはんお代わりしたくらい

です。腹一杯にエネルギー貯めていざしゅっぱ〜つ。

まずは、錦小路の市場通りから攻めますぞ。市場というのはねなぜか

好きなんですなあ。あの活気がたまりません。

どの町にも必ず知らないモノあるからねえ。そこが楽しみなんです。

　　　　

旅館から歩くこと１５分。寺町通りを少し北にはいるとあります。おや

〜人が居ませんねえ。考えてみたら卸売り市場じゃないら・・

通常の商店街な訳で１０時くらいにならないとお店もまだ開いてないよ

なあ。ただいま準備中のなか、やはり漬け物屋さんやお魚屋さんにてん

ぷら屋さんとワクワクします。ここで面白いモノ発見しました。なんと

真っ黒い小さな小魚が桶の中にいます。なんだろうって覗くとフナなん

です。きっとこれを買って佃煮にでもするがやろうねえ。驚きました。

どれもこれも目を引くものばかり。そしてふと目にとまったモノそれは

ゆで卵。ん・・？・・て目を凝らすと、ゆで卵の殻に塩がまぶしてあり

ます。「おばちゃん、これ塩やろ？」「ええそうですよ」とニコニコ。

「なんで殻に塩まぶすが？」って聞くと、「そりゃあね、剥くときに手

に塩がつくやろ、それが卵について、ほら〜」ほうなるほど、そうする

ことで塩探すこともないし、また降る手間も省けるってか。「じゃあ手

についた塩はどう始末するん？」て聞くと、「ははは・・それはなんで

も拭いたらよろしいが」とケラケラ笑われた。一本とられました


　　　　そして、次は太秦にある「映画村」です。



昔懐かしい電車に乗ってごきげん。チャンバラのシーンもやってます。

いやあ、ここは映画好きにはたまりませんよ。初めてじゃないけど

以前来たときよりさらに大きくなってます。拡張したんやねえ。

　　　

芝居小屋です。和服がやはり似合いますねえ。なんかに扮装しようか

なあ・・でもまあ今回はやめとこう。ひとり浮いてもなあ・・

　

なかでは、映像のおもしろさなど楽しく演出しているし、実際に撮影

だってしているから、楽しくないわけがない。時間を忘れさせてくれ

るなあ。と・・うちのメンバーはどこやろ。また添乗員のわたくしを

おきざりながやねえ。まったく・・と思いながらもこちらも夢中だよ。

　　
　
　　　おやおや忍者だ綱渡りしてる。
　　
なんかハラハラもんやなあとみていると、なんと後ずさりしてるよ。

ははは・・これは笑えたよ。向きぐらい変えろよなあ

いやあ、それにしても愉快です。お茶屋でビールもいただき、寒くも

なくて気持ちが良かった。まだまだ見てもらいたい写真もたくさんある

けど、ここには満足には載せられません。


さて、そろそろ帰る時間です。あっという間の二日間でした。なんだか

名残惜しいけどねえ。新幹線に乗る前に大好きな駅弁を買いました。

駅弁が好きなんだよ。新型700系の美しい姿です。これに乗って帰り

ま〜す。ところでこれも映像マジック？この新幹線どっちの進行か解り

ますか？な〜てね・・

　　

お弁当食べると、すぐに眠くなります。心地よい疲れがたまりません。

と・・オチがありました。このチームならなんかあるわなあ・・

ビール一杯呑むとご〜きげん。ほどよく気持ちよくなったのか新幹線の

椅子を倒そうとしたんやね。するとそれは自分の椅子ではなくて、隣、

そう隣の彼がビールを口に運ぼうとしたその瞬間、やっちまったよなあ

いきなりがくんと倒れた彼はビックリ。ビールがのどに入るわけがない

その驚いた姿に一同大笑いです。いや笑っちゃいけないか


おつかれさま〜。楽しかったねえって、帰り着くとさっそくお疲れ会。

ほんと元気なモノです。この元気でまた来年もどこかに行くやろね。

この大人の修学旅行に切符や宿の手配をしてくれた、トップツアーの

方、「祇をん 新門荘」のみなさまありがとうございました。それにし

ても雪の京都に憧れたのに晴れ男旅によしですか。

京都の旅Ｎｏ１

　「夢長屋」の大人の修学旅行「京都の旅」へ出発です。

前日の大雪情報でみんな身がまえ、寒さ対策はばっちりです。もう

気持ちは子どもの頃の遠足か、修学旅行と同じ気持ちにワクワク。

なのに、なのに・・・快晴の上天気だぞ。

雪景色の京都の旅に憧れたのに・・暑い・・どういうこと？

快晴は旅日和でいいじゃないかって、雪景色を見るためなのに・・

少しがっかりしながらも、汽車の窓を流れていく風景がうれしい。

　


土佐山田駅を８時過ぎの汽車に乗って、お昼頃には銀閣寺の近くに到着。

やっぱり雪なんぞどこにもないや。こうなると防寒服はお荷物だよ。


まずは、腹ごしらえということで、途中でタクシー運転手に聞いた

おいしい蕎麦とうどん家「おめん」に立ち寄ることにした。


京都まで来たのだから、お蕎麦にすりゃあいいのに、鯖寿司とセット

のうどんを頼んでしまった。みんなもうどん・・やはり蕎麦は

馴染みが薄いんだなあ。


さてお味はというと、うどんは香川県やとうやくさんの味とはほど

遠い感じだった。なにしろゴマをタレに入れるのだから、これまでに

味わったことのないお味・・ところが、鯖寿司はとんでもなく美味い。

やはり日本海の鯖だ脂がのっていて、ほんとうに美味かった。

ちなみに値段は1700円とこちらも驚きではあるが・・・・

　


さて、お腹がふくれたところで、銀閣寺へと歩いていく。

参道は大勢の観光客でごった返している。さすが京都。この真冬に

こんなに沢山の観光客が訪れるとは、うらやましい限りだねえ。

　


銀閣寺には屋根の上に雪が残ってた。足下は解けた雪でドロドロ。

それでも、良いアングル探してパチリ。みんなも集めて記念撮影。

まずまずの写真に満足して・・そしてちっとも添乗員の言うこと

聞かないメンバーを叱咤しながらも土産物店でワイワイがやがや。

この頃には、かなりテンションもあがりっぱなし。

生麩の串焼きなどいただいて満足。これもまた美味かったなあ。







次は、祇園まで移動して八坂神社へ。その前に有名なお茶家通りに

出て早くも舞妓さん？と出会う。といってもどうやら観光用らしい

けど気分上々です。




大通りを散策しながら、八坂神社に到着。ここにも観光客いっぱい。

出店が並んでいて、「ここは年中祭りながやろうか」と思いつつ。

立派な社に御利益がありそうやし、歴史の深さにも驚嘆した。

しかし、早くも歩き疲れで足が悲鳴あげる・・そこで疲れをとる

ために甘いモノ探すと、あったよ。厄除けぜんざい

これが驚くほど美味い。大きな小豆がふんだんに入っていて、しかも

白玉ではなく、おもちであることが嬉しかった。ただ、店員さんは

無愛想だった。まあ黙々と仕事こなしているだけのことだろうけど。

　


そして今夜の宿「祇おん　新門荘」にチェックインして、お風呂に

入り、夕食をいただく。この宿は祇園のなかにあって「いいところに

とれましたなあ」と感心してくれたのがタクシー運転手。

ほんとうに良い場所でした。なにしろお茶家通りの入り口だから

舞妓さんにも出会う確率が高いってか・・・

　　　　　


夕食をすませたら、夜の祇園を楽しむ。と・・薄暗い町の向こうから

やってくるのは本物の舞妓さんではないか。カメラカメラと焦って

いたらシャッターがおりん・・あ、待って・・焦りながら撮れたの

がこれ、後ろ姿です。それでも夜の町になんと似合うことか。

うっとり・・京都はいいなあ・・ってしばしボーっとしてた。

　


京都にはたくさんの小路がある。昔の町並みを散策するだけで、

楽しくなってくるのだ。そして漬け物や染め物など歴史的に深い

味わいが気持ちを豊かにしてくれるし、それらをしっかり守っていく

人々の思いも伝わってくる。派手な看板ばかりじゃなくて、狭い路地

の奥にひっそりと佇む小料理屋や竹をふんだんに利用した民家など

が京都の歴史や心意気を伝えてくれるから嬉しい。

今夜はぐっすり眠って・・・明日もまた違う京都を楽しもう。

農作業におわれて

　　　　　　　　　　梅が咲き始めたよ。


春は間近。春野菜作りに大切な畑の手入れと土の世話に大忙し。

今日はトラクターで眠っている土を耕した。

そして、棚作りのために竹を切り、先の方はエンドウ豆の手として

活用するために準備した。いちいち竹の枝を落とさなければならない

から、結構時間が掛かるのだ。


しかも昨年の夏に怪我した膝が妙に痛くなってきて、辛くなる。

それでも、早く野菜を植えたいし、成長過程を眺めていくのが好き

だから、ここは我慢して手際よく作業を続ける。

この次は、有機肥料を施して浅く細かく耕して畝を作るのだ。

そして、まずエンドウ豆を植えていき、手竹を立てていく。


それが終わったら、やりかけの岸を整理したり、キャベツや大根に

キュウリといった野菜たちの定植へと続くから、たぶん５月初めくら

いまで畑作業は続くだろう。

なんかとりとめのない話やなあ・・写真もないし、こんな日もいい

かな。　　　おやすみなさい。

鬼はそと〜

　　　２月３日は節分。我が家でも形ばかりの鬼ごっこ？

　お面と升を借りて、いざいざ・・・鬼はマイケル君とわたくし

であります。しかし妙に盛り上がらないやっぱり大勢で

ワイワイやりたかったなあ。じつは、弁天座でも節分の行事をする

ということで、出かけたけど間に合わなかった。そこで借りたのが

このお面である。



　　　鬼は外〜、福は内〜

ちょっと〜・・アメリカ人相手にはやりにくいなあ。それでも

キャッキャッとひとしきり騒いで、豆をひろい年の数だけみんなで

ぽりぽり・・そのあとは、恐怖の恵方巻きときた。

今年は南南東の方角に向かって、言葉も喋らずに一気に食べる。


まったく、なんでこんなもん流行らせるんだと心の中では文句

タラタラお腹がはって酒のまずいこと。しょう好かんちや。

まったく商魂たくましいねえ。スーパーでは行列ができていてかなり

の高齢者も買っているではないか。「おまんらあのどに詰まらせなよ」

って気になるがちや・・・




外は急に春めいてきましたよ。山の中にいると汗ばむくらいでした。

ミカンの剪定です。無造作に伸びた枝をカットしたり、思い切って

間引きをしたりして、かなり明るい畑に仕上げました。

このあとは、根本に鍬を入れて空気を通し、ついでに肥料を与える。

秋にはかなり収穫が望めるかな？


春めいてくると畑は大忙しです。今年は雨が多いため一月の作業予定が

ぜんぜん出来なかったから、これからがたいへんです。

手順良く頑張りましょうかねえ



野菜作りの面積を昨年の倍くらいにするつもりだから、どうなること

やらだけど、誰か手伝ってくれ〜って・・いまから泣き言はいかんね。